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Hoy en día, vemos en supermercados, tiendas, Internet, etc miles de alimentos enriquecidos en omega 3, calcio, fibra, yodo, vitaminas y mil nutrientes más.
Supuestamente, cada vez nos preocupa más nuestra alimentación y salud. Sin embargo, aumentan los descontroles alimentarios sin parar. Nos justificamos con la falta de tiempo de hoy en día, queremos llevar una buena alimentación sin que esto nos cueste trabajo.
Por todo esto, muchas veces, acudimos a los alimentos enriquecidos (la proporción de uno o varios nutrientes de este alimento se encuentra de manera superior que en su composición normal, siendo un proceso artificial).

Pero… ¿más es mejor?

NO. Por ejemplo, la vitamina A y D son tóxicas cuando se consumen en exceso. ¿Por qué tomar un alimento enriquecido en estas vitaminas si no tenemos déficit de ellas?
Estos alimentos son, supuestamente, fabricados con el fin de cubrir las carencias de algún nutriente, no para tomarlos sin control y de manera masiva. No tenemos porque padecer todos déficit de todo tipo de nutrientes. Será justificado su uso cuando se presente carencia de algún nutriente específico.

¿Quién sale ganando aquí?

Nuevamente, la industria alimentaria. No hay una norma que defina que productos pueden ser enriquecidos, con qué sustancias y en qué cantidad. No hay controles eficaces que demuestren sus beneficios. No es suficiente añadir una sustancia a un alimento para que resulte beneficiosa para el organismo, muchas veces se producen interacciones o se pierden antes del momento de consumirlos. No deben añadirse sustancias en medida que puedan resultar tóxicas, ya que a veces son productos que se consumen en cantidades elevadas a diario. No tienen una publicidad clara, a pesar, de estar cada vez más regulada, saben perfectamente como acabar “engañándonos”.

Siempre que sea posible tomar alimentos naturales, evitemos todo este tipo de productos procesados.

Aquí os dejo la comparativa alimento natural vs producto enriquecido:

¿Prefieres disfrutar de una manzana, que producirá más saciedad, 8.5 veces más fibra y menos calorías/ gramo, o comer una galleta supuestamente integral con sabor a cartón, con menos fibra, más calorías y peor valor nutricional?

¿Vas a cambiar tu leche normal, por una desnatada enriquecida con omega 3, creyéndote que te aporta mucho más? ¡Decántate mejor por unas sardinas en aceite de oliva! ¡Es una cena rápida y práctica para cualquier día, con calcio y vitamina D además!

¿Aún sigues creyendo que las margarinas son beneficiosas por su aporte en Vitamina A? Lo único que aportan en muchas kcal, grasas inadecuadas y poca vitamina A. ¡Opta por una zanahoria y vas sobrado de vitamina A!

Esto sólo es una breve comparativa, podríamos seguir así con mil alimentos más…

¡¡¡COME ALIMENTOS, NO PRODUCTOS!!!