FRESAS
Una de las frutas de esta temporada son las fresas.
Aportan pocas calorías, abundante vitamina C y E y antioxidantes. Son ricas en potasio y bajas en sodio
Beneficios del consumo de fresas:
- Anemia ferropénica: por su contenido en vitamina C, la cual ayuda a la absorción del hierro.
- En período de gestación: por su alto contenido en ácido fólico.
- Hiperuricemia o gota: poseen un efecto diurético.
- Hipertensión arterial: por su efecto diurético.
- Litiasis renal: favorecen la eliminación de ácido úrico y sus sales.
- Colesterol elevado: los antioxidantes ayudan a reducir el riesgo cardio y cerebrovascular que puede ocasionar.
- Favorece la transmisión y generación del impulso nervioso: por su contenido en vitamina E.
No se recomiendan en casos de:
- Alergia a la aspirina (ácido acetilsalicílico): el contenido de las fresas en salicilatos puede provocar urticaria. Consumir de manera moderada.
- Litiasis renal por cálculos de oxalato: por su contenido en ácido oxálico, están desaconsejadas.
Cómo comprarlas y conservarlas:
La temporada es de febrero a junio.
Las fresas de calidad son las que tienen forma cónica y un color rojo intenso. A la hora de comprarlas, hay que asegurarse que no estén golpeadas, húmedas, con moho, ni con manchas negras y que estén enteras y con las hojas.
Al llegar a casa, se recomienda lavarlas bien y secarlas y guardarlas en refrigeración. No partirlas hasta el momento de consumo, ya que se oxidará la vitamina C.
Receta nutritiva:
Zumo de naranjas con fresas y plátano:
Quitar el rabo a las fresas, lavarlas bien y partirlas en trocitos.
Pelar los plátanos y trocearlos en rodajas finas.
Exprimir las naranjas.
Mezclar todo y añadir un poco de edulcorante.
Se dejará reposar 15 minutos para que suelten el jugo.
¡Un postre muy rico y poco calórico para los días de calor!